Hacer pan casero con la panificadora del ALDI – LIDL
Para hacer pan en casa sólo hace falta ganas, tiempo, harina de fuerza, levadura fresca o de sobre y una panificadora, aunque lo primero que se suele preguntar la gente cuando llevas un pan casero es cómo te las has apañado para amasar y hornear tu la mezcla. Con Internet a mano, se pueden encontrar miles de recetas para panificadoras.
Quedas como un rey maestro de la gastronomía y la cocina de autor, aunque lo único que haces es rellenar un cacharro con los ingredientes sólidos y líquidos, la máquina hace el resto: amasar y hornear.
Posiblemente las panificadoras más conocidas son las del ALDI y el LIDL, aunque obviamente, otros fabricantes de electrodomésticos la tienen. Nosotros nos decantamos por la del ALDI, que valía 45 €, aunque al final la devolvimos porque no nos funcionó con dos intentos de pan casero. Otro inconveniente de esta panificadora es que no tiene recetario, mientras que la del LIDL sí. Casualmente, se lo conté a un compañero que finalmente me vendió la suya por 25€, con recetario y consejos incluidos.
Para empezar, lo primero es hacerse con los ingredientes. ¿Qué es la harina de fuerza? Pues una harina especial con más proteínas. Es decir, harina normal no sirve. Además, suele estar numerada en función de la concentración proteica que tenga. No la venden en todos los supermercados, así que tendrás que localizarla o bien en tu panadería o en el súper. Sé que Carrefour vende harina de fuerza, concretamente HARIMSA, marca que también la mezcla preparada para determinado tipos de panes, aunque suele salir bastante caro (2.5€ para un pan de medio kg aproximadamente). Recomiendo visitar sus vídeos explicativos. Y Mercadona también tiene algo. En Hipercor no encontramos nada, sólo harina de repostería.
Acerca de la levadura, no sé por qué, pero en los manuales pone que no hay que usar levadura fresca, sino de sobre. De todos modos, lo hemos probado con la fresca recomendado por un amigo y sale el pan bastante bien. Levadura fresca también se puede encontrar en supermercados y panaderías. Creo que en Mercadona venden. Algo que nos ha llamado la atención es que se recomienda que “la levadura no entre en contacto con el líquido”, y tiene lógica, pero tarde o temprano, durante el amasado, lo hará. Incluso hay manuales y recetas donde te indican que hagas una pequeña hendidura o hueco para meter la levadura.
A parte de estos ingredientes se pone agua o leche, sal, azúcar, y algún condimento, como nueces, pasas, etc. Tenemos que practicar un poco más, y sobre todo encontrar el punto al pan integral y al de frutos secos.
En un horno tradicional, obviamente, saldrían mejor, més secos y no tan húmedos. No obstante, los resultados son bastante satisfactorios. Los programas de la panificadora suelen durar unas 3 horas, y están preparados para pan integral, pan normal, pan banco, pan con cereales o incluso mermeladas y confituras. Al fin y al cabo, una panificadora no es más que un electrodoméstico que amasa cada cierto tiempo, deja subir la masa y hornea.
Etiquetas: gastronomía, panificadora
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15 Comentarios en “Hacer pan casero con la panificadora del ALDI – LIDL”
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El dia del mig any del andus a la kabila dels pirates i a fer pa pa el amorsar.Ixa es la millor prova de foc pa el cacharro.
Una vez horneado el pan rellenar con un buen embutido o comer con un entrecot de dos dedos de gordo poco hecho. Me he leído todo y me está entrando un hambre… ñam ñam. Voy a cenar.
molt bona pinta no té. Jejeje, ja ens diràs si estava bo o què?
La mejor mezcla para el pan es una alemana que venden en el Lidl. Hay de varios tipos y ya lleva la levadura.
@Victor, como las barras de pan enteras con atún que te zampabas en Valencia no creo jeje@Pablo, com que no té bona pinta!!@Lola, oido! gracias, lo probaremos
@Victor, como las barras de pan enteras con atún que te zampabas en Valencia no creo jeje@Pablo, com que no té bona pinta!!@Lola, oido! gracias, lo probaremos
jejeje, necessitaria estar fent pa des de ja mateix perquè cada panet tarda 3 horetes…
He hecho un pan en la panificadora de leche y mantequilla, pero se me hunde. Si he puesto los ingredientes de la recetas. Por que puede ser?
Pues sobre hundirse no tengo ni idea. A mi se me hinchó demasiado por poner más levadura de la necesaria, pero hundirse…
En que super puede adquirir cereales para hacer una pan multicereales?
Maria, en el LIDL hay de 3 o 4 tipos, un preparado de pan de cereales
He hecho un pan chapata de la harina del LIDL, como me habíais indicado, pero con la cantidad de agua que indica sale un poco hundido. Mañana voy a probar con un poco menos de agua haber que tal sale. Ya os contaré.
Hice el pan de ciapata del lidl y quedo bueno, pero hice un bizcocho de yogurt y me quedo delicioso, hoy he hecho pan dulce y me ha quedado muy rico, la panificadora es muy comoda lo unico malo perdemos la dieta un saludo y pasate por mi blog a que veas como me ha quedado el bizcocho
Yo también he hecho el pan ciapata del lidl, el de semillas de girasol y el pan rústico, y el que más nos ha gustado es el chapata. El domingo hice un bizcocho de cacao al ron y salió buenísimo. si quereís la receta decírmelo y la pongo.
necesito recetas de bizcochos para la panificadora carrefour home